没签劳动合同且老板不发工资，可以怎样追回薪

店铺倒闭老板不发工资，可投诉或仲裁追回。依据《劳动法》等，用人单位需按时支付工资，不支付可投诉劳动监察或申请仲裁，严重拖欠可能导致劳动者生活困难，影响恶劣。
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处理此类问题常见方式为投诉或仲裁。投诉适用于证据确凿且希望快速解决的情况；仲裁则适用于复杂争议，可要求更多赔偿如双倍工资、经济补偿金等。
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可投诉或仲裁追回薪资。具体操作：1.投诉：收集工作证据，如考勤记录、工作聊天记录等，前往当地劳动局劳动监察部门投诉；2.仲裁：若投诉无果，准备更详细的材料，包括工资条、银行流水等，向当地劳动局申请仲裁，同时可要求支付未签合同的双倍工资及经济补偿金。